Irina Weingartner
Das Bio-Rinderspeckpulver von Robert Weißengruber aus dem Mühlviertel verfeinert mit seinem rauchigen Aroma jedes Gericht. So lässt sich der Fleischkonsum reduzieren, ohne auf den Geschmack verzichten zu müssen.
Robert Weißengruber vom Kemetnerhof ist Bio-Landwirt aus Leidenschaft. Seit einigen Jahren vermarktet er unter der Marke Bio Oxn Fleisch das Frischfleisch seiner Angus Rinder. Seinen beliebten Bio-Rinderspeck verwandelt er in feines Gewürz, das als Bio Speckup Speisen aller Art verfeinert.
100 Prozent Rinderspeck
Speck verbindet man in den meisten Fällen eher mit Schweinefleisch statt mit Rind. Doch das Speckpulver vom Kemetnerhof besteht ausschließlich aus geriebenem, geräuchertem Rinderspeck. Veredelt wird dieses erstklassige Bio-Fleisch mit Natursalz, Wacholderbeeren, Kümmel, Pfeffer, Majoran, Lorbeerblätter, Knoblauch und Buchenrauch. Durch diese sorgsame Auswahl an erstklassigen Produkten schmeckt es auch so besonders. Purer Rindfleischgeschmack unterstrichen von einem angenehm rauchigen Aroma.
Bio Speckup – eine Prise reicht
Das Rinderspeckpulver ist in vielerlei Hinsicht eine nachhaltige Produktidee. Auf der einen Seite hilft es dem Rinderbauern, das ganze Tier von „nose to tail“ zu verwerten. Auf der anderen Seite lässt sich mit einer Prise Speckup jedes Gericht geschmacklich verfeinern, ohne ein Stück Fleisch zu braten. Eine ideale Ergänzung für alle, die ihren Fleischkonsum, aus welchen Gründen auch immer, minimieren wollen. Das rauchige Aroma harmoniert besonders mit Kartoffelgerichten, Pasta, Salaten sowie Dips – oder einfach ein Hauch davon auf ein Butterbrot oder Spiegelei.
Bio Produkt des Jahre 2022
Dass es sich bei dem Bio Rinderspeckpulver von Robert Weißengruber tatsächlich um eine zündende Idee handelt, bestätigte ihm die Auszeichnung zum Bio Produkt des Jahres 2022.
Seit 2018 vergeben BIORAMA, BIO AUSTRIA und die Messe Wieselburg diese Auszeichnungen. Eine Fachjury prüft die Bioprodukte auf unterschiedliche Kriterien und teilt diese dann in verschiedene Kategorien ein. Bio Speckup gewann in der Kategorie „BIO AUSTRIA“, bei der ausschließlich nach der BIO AUSTRIA Qualität zertifizierte Lebensmittel zugelassen werden.
Bio Oxn Fleisch
Der 220 Jahre alte Erbhof der Familie Weißengruber liegt inmitten der hügeligen Landschaft des Mühlviertels. Dort betreut Robert rund 30 Ochsen – aktuell Bioochsen der Rasse Angus. Das küchenfertig verpackte Fleisch vertreibt er unter der Marke Bio Oxn Fleisch im Direktvertrieb. Erhältlich ist dieses im Onlineshop oder direkt ab Hof in St. Veit. Gelebt und gearbeitet wird nach dem Grundsatz: Glückliche Tiere und feinste Produktqualität. Darüber hinaus ist der Kemetnerhof ein zertifizierter Biobetrieb.
Speckup in ganz Österreich erhältlich
Seit Dezember letzten Jahres ist das St. Veiter Rinderspeckpulver in ganz Österreich bei Billa Plus, in Oberösterreich bei Europsar und bei Sutterlüty in Vorarlberg erhältlich. Selbstverständlich kann man dieses schmackhafte Gewürz weiterhin bei Robert Weißengruber im Onlineshop direkt bestellen. Aufgrund der großen Nachfrage wird das Speckpulver in einem Joint Venture gemeinsam mit dem bekannten Bio-Produzenten SONNBERG Biofleisch aus Unterweißenbach im Mühlviertel abgewickelt. Dies ermöglicht das Bio Speckup ohne Qualitätsverlust in ganz Österreich in den großflächigen Lebensmittelhandel zu bringen.
Speckup by Robert Weißengruber
Wögersdorf 9
4173 St. Veit im Mühlkreis
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