Dominik Köhler
Der Gastronom Behnam „Ben“ Danesh vergrößert sein unternehmerisches Portfolio und übernimmt das Restaurant Flatschers vom ehemaligen Betreiber Igor Nesterenko. Als Geschäftsführer kehrt Andreas Flatscher in seine einstige Wirkungsstätte zurück. Gastro.News hat exklusive Details.
Drunter und drüber geht es in der Wiener Gastronomie. Nach dem Rückzug Martin Hos aus der Dots Group und der kürzlichen Übernahme des Traditionswirtshaus Bettelstudent, geht es ungebremst mit der nächsten Top-Meldung aus der Branche weiter. Der stadtbekannte Unternehmer und Gastronom Behnam „Ben“ Danesh hat das Flatschers Restaurant im 7. Wiener Gemeindebezirk gekauft und wird den Kultbetrieb ab 01. Oktober 2022, gemeinsam mit seinem Freund und Partner, Andreas Flatscher Richtung Zukunft führen. Gastro.News hat mit dem Geschäftsmann gesprochen. „Das Lokal habe ich von Igor Nesterenko übernommen, der mit dem Angebot an mich herangetreten ist. Finanzielle Schwierigkeiten haben den Verkauf angetrieben und so konnten wir uns auf eine Summe einigen, die mir angemessen erscheint und mit der ich sehr zufrieden bin“, so Danesh. Als Geschäftsführer übernimmt der stadtbekannte Gastronom Andreas Flatscher, der die Geschicke seiner alten-neuen Wirkungsstätte in Zukunft verantwortet.
Gesamtes Flatschers Team übernommen
Mit der neuen Aufgabenverteilung ändern sich freilich auch die Strukturen im Innenstadtlokal Lil Italy. „Wir sind schon dabei meinen Nachfolger im Lil Italy einzuschulen. Das läuft gut und ich kann mich auf die anstehenden Aufgaben einstimmen. Die Rückkehr ins Flatschers ist für mich natürlich etwas ganz Besonderes und fühlt sich ein bisschen wie Nachhause kommen an. Gemeinsam mit Ben führen wir das Restaurant zurück zu alter Stärke“, so Andreas Flatscher. Insbesondere an der Qualität wird ab Herbst im Wiener Traditionslokal gearbeitet. Und auch das Service-Team wird nach der Übernahme dazu motiviert, neu durchzustarten. „Wir haben das komplette Team übernommen und sind soweit auch ganz zufrieden. Ich habe viele fleißige Leute gesehen“, führt Danesh aus. Fest steht, Andreas Flatscher hat als neuer Geschäftsführer freie Hand den Betrieb nach seinen Wünschen und Vorstellungen zukunftsfit zu machen. „Er ist ein echter Profi, daher vertraue ich ihm voll und ganz“, so Danesh weiter.
Restaurantkauf ist immer Überraschung
Im nächsten Schritt feiert das Benjamin Mitte Oktober in unmittelbarer Nähe Eröffnung. Bis dahin wird die Zeit sinnvoll genutzt, um die Handgriffe im Flatschers zu verinnerlichen und sich mit den Abläufen in der Küche, den Wegen und natürlich den Gästen vertraut zu machen. Dann steht auch dem Start des Benjamin nichts im Weg. „Der Kauf eines Lokals ist wie der, einer Melone: Du weißt nie was drinnen ist. Aufregend ist es aber immer und ich bin davon überzeugt, dass wir mit dem Projekt erfolgreich sein werden“, so der neue Besitzer abschließend. Gastro.News wünscht den Unternehmern und Gastronomen Ben Danesh und Andreas Flatscher viel Erfolg mit dem Flatschers Restaurant und freut sich bereits auf den ersten Besuch im Wiener Kultbetrieb unter „neuer alter“ Führung.
(Gastro.News erreichte den ehemaligen Betreiber Igor Nesterenko telefonisch, der vorerst aber keine Zeit für ein Statement zum Verkauf des Flatschers hatte. Von einer zeitnahen Ergänzung ist auszugehen.)
Flatschers Restaurant and Bar
Adresse: Kaiserstraße 113/115, 1070 Wien
Telefon: 01 5234268
