Michael Stricker

Als ich vor gut 20 Jahren beruflich nach Österreich kam, lernte ich sehr schnell eine der wichtigsten Zutaten…

Mit dem Kochen ist es wie mit der Musik. Von Zeit zu Zeit schleicht sich ein bestimmtes Lied in unsere…

Steinbutt, oder Turbutt wie man ihn auch bezeichnet, gilt als einer der edelsten Speisefische, besonders als…

Es duftet nach Majoran, gemahlenem Pfeffer, Zwiebeln und Kümmel. All diese typischen Aromen, verräterisch…

Die gängigste Verwendung des Ochsenschlepp in der Küche ist wohl eher die Herstellung von Suppen wie die…

Das wird’s dann wohl gewesen sein für dieses Jahr mit heimischen Eierschwammerl. Ein paar wenige habe…

Unter dem Namen Moschusente oder Warzenente hätte diese Flugente wohl kaum ihren unaufhaltsamen Weg in die…

Ich habe es ja schon gestern angedeutet, der Herbst ist da. Rasend schnell und in voller Farbenpracht…

Langsam werden die Tage wieder kürzer und die Nächte kühler. Es wird wieder Zeit für romantische Abende am…