Mozzarella: Aber bitte die echte Mozzarella, aus Büffelmilch!
Auch die Mozzarella stammt in ihrer Ursprungsform gleich der Pizza aus der Gegend um Neapel, Kompanien und…
Artikel von Michael Stricker
Topfenstrudel: Strudel die Zweite, mit einem Hauch von Zitrone und frischer Vanille
Die zwei wohl beliebtesten Strudel in Österreich sind zum einen der Apfelstrudel, über den ich an anderer…
Pizza: Aber wenn, dann bitte hausgemacht frisch aus dem Ofen!
In Rom gibt es die Pizza vom Blech, leider meistens versalzen, was wohl dem Getränkeumsatz zu Gute kommt,…
Weisse Trüffel: Ein Luxusprodukt zur Weihnachtszeit, mit Steinbuttfilet
Er ist einer der teuersten Lebensmittel der Welt. Besonders zur Weihnachtszeit und Jahreswende klettern die…
Lammschulter: Auf Niedertemperatur gegart mit Sternanis, Honig und Paprika
Zart und saftig, so sollte sie sein. Zumindest wenn man alles richtig gemacht hat bei der auf Niedertemperatur…
Hausgemachter Apfelstrudel: Im Advent mit Wohlfühl-Aromen von Zimt und Rum
Man mag es kaum glauben, aber der Ursprung des Strudelteiges liegt vermutlich in Arabien. Von dort gelangte…
Quinoa: Superfood mit Piccata milanese, Basilikum Pesto und Paradeisersauce
Quinoa zählt zu den beliebtesten Superfoods. Mit 100g Quinoa werden etwa ein Drittel des empfohlenen…
Bergkäse: Spinatknödel an Rahmlauch und Vorarlberger Bergkäse
Die Vorarlberger machen`s einfach! In Vorarlberg wird Bergkäse ausschließlich nur aus naturbelassener…
Datteln zur Adventszeit: Mit Sellerie, Rinderzunge und Kürbiskernen
Zur Adventszeit treffen heute, vereint in einer Selleriesuppe, steirische Kürbiskerne und gesurte Rinderzunge…
