Jennifer Nemeth
Zutaten:
(für 2 Portionen)
1 Beutel efko Mein Bestes! Sauerkraut
2 Äpfel
1 Zwiebel
20 g Ingwer
1 EL Öl
1 EL Currypulver mild
300 g Kokosmilch
Lorbeerblatt
1 EL Rohrzucker
Beilage:
Kartoffeln
Zubereitung:
Schritt 1:
Zwiebel und Ingwer schälen, fein hacken und in Öl andünsten.
Schritt 2:
Das Lorbeerblatt hinzugeben.
Schritt 3:
Die Äpfel schälen, in kleine Würfel schneiden und mitbraten.
Schritt 4:
Sauerkraut, Currypulver, Kokosmilch und Rohrzucker hinzufügen und einige Minuten köcheln.
Schritt 5:
Das Apfel Sauerkraut Curry abschmecken, in Schalen füllen, mit Lorbeerblatt garnieren und mit den Beilagenkartoffeln servieren.
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