Dominik Köhler
Die AMA Genusslandkarte stellt Betriebe aus ganz Österreich vor, die mit dem AMA Genuss Region Gütesiegel ausgezeichnet wurden.
Österreich ist kartografisch bestens erfasst. Berge, Täler, Flüsse und Städte sind bis ins Detail erforscht und für die Österreicherinnen und Österreichern dokumentiert und archiviert. Eine Karte allerdings, die es erst seit Kurzem gibt, sollte man sich unbedingt genauer anschauen. Denn die Genusslandkarte von AMA, rückt in allen Bundesländern die mit dem AMA Genuss Region Gütesiegel ausgezeichneten Betriebe ins Rampenlicht. Und das sind gar nicht so wenige. Auf der Website finden Konsumentinnen und Konsumenten, weiter Gäste, ganz einfach in einer Karte mit Ortung und Routenplanung Direktvermarkter, Manufakturen und Gastronomiebetriebe, die regionale Lebensmittel produzieren oder in ihrer Küche verwenden. Eine genaue Darstellung ist auf www.genussregionen.at einsehbar.
Große Ziele im Jahr 2022
Das Ama Genuss Region Gütesiegel gibt Direktvermarktern, Manufakturen und Gastronomiebetrieben ein starkes Zeichen und garantiert den Gästen die regionale Herkunft und standardisierte Qualität der Lebensmittel und frisch zubereitete Speisen in den Betrieben. „In eineinhalb Jahren konnten wir fast 3.000 Betriebe zertifizieren. Unser Ziel für 2022 sind weitere tausend Teilnehmer“, so Landwirtschaftsministerin Elisabeth Köstinger im Zuge des Netzwerk Kulinarik Kick Off Events. Das Zeichen wurde im Sommer 2020 präsentiert und in den vergangenen zwei Jahren erfolgreich etabliert. Denn 1.400 Direktvermarkter, 300 Manufakturen und 1.300 Gastronomiebetriebe nehmen bereits teil.
Namhafte Betriebe auf der AMA Genusslandkarte
Zu den zertifizierten Restaurants zählen Betriebe in allen neun Bundesländern, von Wien bis nach Vorarlberg. Ausgezeichnet mit prestigeträchtigen Hauben oder einfach kulinarisch regional fokussiert, sind allerhand namhafte Gastronomiebetriebe vertreten. Und jene die man noch kennenlernen sollte. Mit dabei ist unter anderem das renommierte Steirereck im Wiener Stadtpark, das Restaurant Das Spittelberg oder das Tian von Paul Ivic in der Bundeshauptstadt. Aber auch das Zur Traube von Stargastronom Toni Mörwald ist auf der Genusslandkarte zu finden. Ein Blick lohnt sich.
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