Felicitas Call
Kirschblüten, Tulpen und Vogelgezwitscher sind klassische Frühlingsboten. Bärlauch, Spargel und Co. aber auch. Im Café Restaurant Depot im siebten Bezirk empfiehlt der Gastronom und Küchenchef Dusko Novakovic persönlich, welche Gerichte für wärmere Temperaturen angesagt sind und was man am besten dazu trinkt.
Der Mensch im Allgemeinen und wir Österreicher im Besonderen sind Gewohnheitstiere. In unseren Breitengraden sind laut einer Studie nach wie vor Hausmannskost und bodenständige Küche beliebt. Zudem zeigen die Österreicher starkes Interesse für Speisen mit saisonalen Produkten aus der eigenen Region. Damit einher geht auch das Bedürfnis der Österreicher gut und genussvoll zu essen. Grund genug das Café Restaurant Depot neben dem Hofmobiliendepot Möbel Museum einen Besuch abzustatten. Hier bietet Dusko Novakovic Klassiker der Wiener Küche mit internationalen Gerichten. Die frühlingshaften Temperaturen lassen sich am besten im Gastgarten im Innenhof bei einem Glas Wein genießen.
Zum Saison-Start schlägt Dusko Novakovic Folgende fünf Speisen und die dazu passenden Weine vor:
- Unter dem Motto „Der Frühling lässt grüßen“:
Lachsscheiben mit Buttermilchschaum und warmem Spargelsalat. Dazu passt ein frisch fruchtiger Sauvignon Blanc Sabathi aus Gamlitz.
- „Waldviertler Wildhendlbrust“Biogeflügel aus Österreich mit Spargelgulasch. Da passt ein Zweigelt Rose von Weingut Taubenschuss aus Poysdorf hervorragend dazu.
- Wer es traditionell mag: unser Wiener Zwiebelrostbraten ist ein Klassiker und harmoniert bestens mit einem Cabernet Sauvignon von Scheiblhofer.
- Auch zum Kalbsrücken wird Spargel serviert. Hier bietet sich ein vollmundiger und kräftiger Riesling Federspiel Jamek aus der Wachau an.
- Zu unserem Rib Eye– Steak mit Grillgemüse und Braterdäpfel empfehle ich einen Pinot Noir Classic von Aumann aus der Thermenregion.
In diesem Sinne, guten Appetit!
Café Restaurant Depot
Andreasgasse 7,
1070 Wien
Tel: +43 1 522 22 46
Mail: info@restaurantdepot.at
Di bis Sa 10.00 bis 23.00 Uhr
So 10.00 bis 18.00 Uhr
