Dominik Köhler
Das Restaurant Luftburg von Bianca und Paul Kolarik im Wiener Prater feiert 30-jähriges Bestehen und serviert den Gästen zu jeder Surstelze ein Gewinnlos. Verlierer gibt es dabei aber keine.
Der Weg ins Restaurant ist für viele Kinder und Heranwachsende mit unangenehmen Benimmregeln verbunden. Die es ohne Frage braucht, aber das Stillsitzen, Kleckerverbot, die Pflicht Aufzuessen und ja nicht zu Blödeln, machen den Besuch im Restaurant leider viel zu oft zum Muss, statt zum Vergnügen. Das muss aber nicht sein. Ein hervorragendes Beispiel dafür, dass Genuss mit Spaß für die ganze Familie in Einklang zu bringen ist, kann im Restaurant Luftburg im Wiener Prater erlebt werden. Der 100% Bio-Betrieb von Bianca und Paul Kolarik feiert 30. Geburtstag und serviert im Jubiläumsjahr die original gegrillte Surstelze, Gewinnlos inklusive. Das beste daran: jedes Los ist garantiert ein Treffer.
Die Erfindung der Luftburg
Vor 45 Jahren erfand Elisabeth Kolarik eines der größten Vergnügen für Kinder auf der ganzen Welt – die Luftburg. Bald darauf erkannte sie die Notwendigkeit, die Eltern der Luftburg-springenden Kinder zu bewirten. So entstand das Café Restaurant Luftburg im Jahr 1992. Es dauerte nicht lange, bis sich der Betrieb als eines der beliebtesten Restaurants für die ganze Familie etablieren konnte. Ein Ruf der bis heute ungebrochen ist. Im Jahr 2020 übernahmen Bianca und Paul Kolarik den Familienbetrieb, und konzentrieren sich seither auf die Verwendung regionaler Produkte, Bio-Qualität und Nachhaltigkeit.
Ich habe das Unternehmen übernommen und glaube, dass es in der Natur der Sache liegt seinen persönlichen Fußabdruck hinterlassen zu wollen.
Paul Kolarik
„Das Interieur war bereits 12 Jahre alt und teilweise sogar noch älter. In einem hochfrequentierten Gastronomiebetrieb wie der Luftburg, können da gleich weitere acht bis zehn Jahre dazugerechnet werden. Die Neugestaltung war überfällig. Und die größte Motivation hinter dem Projekt lag natürlich darin, das Restaurant zu einem reinen Bio-Betrieb zu machen. Das ist uns gelungen“, erzählt Paul Kolarik im Gastro.News Interview.
Ein Los zu jeder Surstelze
Im Jubiläumsjahr des 30-jährigen Bestehens bewegt sich das Restaurant Luftburg im Wiener Prater mit Riesenschritten in Richtung nachhaltige Zukunft. Bei all dem Fortschritt bleibt für die Gäste dennoch vieles wie gewohnt traditionell. Klassiker wie die original gegrillte Surstelze oder die saftigen Ripperln vom Grill runden zusammen mit vegetarischen und veganen Köstlichkeiten das kulinarische Angebot des größten Bio-Restaurants der Welt ab. Und weil das 30-jährige Bestehen gebührend mit den Gästen gefeiert gehört, wird die Surstelze im Jubiläumsjahr mit einem Gewinnlos serviert. Dabei ist jedes Los garantiert ein Treffer. Der Hauptpreis ist eine Prater-Backstage-Tour mit dem Prater-Präsidenten persönlich und gemütlichem Ausklang in der Luftburg für 6 Personen.
Luftburg – Kolarik im Prater
Adresse: Prater, Waldsteingartenstraße 128, 1020 Wien
Telefon: 01 7294999
Website: Luftburg
