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3 Hauben

Winterliche Nachhaltigkeit im Grünen

&flora

Breite Gasse 9 - 1070 Wien

03.02.2025 - 08.02.2025
€ 59.50 pro Person Dinner | Lunch 29,50 € pro Person

LUNCH 

2-Gang Lunch 29,50 €

Amuse Gueule + Öfferl Sauerteig Brot 

Mangalitza  
Rote Zwiebel / eingelegtes Gemüse / geschmorte Zwiebel-Mayo 

oder 

Tagessuppe der Saison

oder  

&Flora Salat 

***

Kürbis Emmer-„Risotto“  
Urkorn / karamellisierte rote Zwiebel / Chiccoree / Mürgü AG 

oder 

Wiener Wels 
Safran – Beurre Blanc / Fenchel / Taggiasco Oliven 

***

optionales Dessert 6,00 €
Kokos-Panacotta / hausgemachtes Himbeereis  


DINNER  

3-Gang 59,50 €

Aperitif  

***

Amuse geule 

***

Tatar von dreierlei Pilzen  
Süsskartoffel / Yuzu Mayo / Foccacia 

oder  

Mangalitza  
Rote Zwiebel / eingelegtes Gemüse / geschmorte Zwiebel – Mayo / Öfferl Baguette  

***

Portobello / Erdäpfelstampf 
Pilzconsommé / frittierte Schalotten  

oder  

Wiener Wels 
Safran – Beurre Blanc / Fenchel / Taggiasco Oliven  

oder 

Geschmorte X.O. Beef Schulter 
Karfiol / Rote Rübe / Jus  

***

Schokoladentorte / hausgemachte Himbeersorbet 

oder 

Kleine Käsevariation von Jumi  
Quittencreme / Nüsse / Öfferl Baguette 




Bitte beachten Sie das Ihnen der Tisch 2,5 Stunden zur Verfügung steht

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Personen:

0

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&flora

Küchenchefin Parvin Razavi gibt ihre Liebe zum Kochen und zu verführerischen Aromen gerne auf dem Teller weiter. Die Gäste bekommen so nicht nur aufregende Speisen, sondern gleichzeitig eine große Portion positive Energie serviert. Eine Kategorisierung lässt die Küchenlinie von Parvin Razavi nicht zu: Sie ist detailverliebt und bunt, inspiriert von japanischen, orientalischen, libanesischen aber auch österreichischen Einflüssen. In den meisten Fällen ist der Star am Teller Gemüse, aber auch Fleisch und Fisch säumen die Karte. Persönlich wird es auch, wenn von „hausgemacht“ die Rede ist – das bedeutet bei &flora nämlich immer „handgemacht“. Die lebenslustige, weltoffene Philosophie des Hauses kennt nur eine Ausnahme: Streng wird darauf geachtet, dass möglichst viele Zutaten regional und alle ethisch korrekt sind.

Ranking Platz 990
Star
3.6(30)
Gault Millau
Falstaff
A la Carte
Tel +43 1 523 13 45 100
Pin Breite Gasse 9 - 1070 Wien
Clock Mo: 07:30 – 17:00 Uhr, Di bis Fr: 07:30 – 24:00 Uhr, Samstag : 08:30 – 24:00 Uhr, Sonn und Feiertag: 08:30 – 17:00 Uhr

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