3 Gang Hauben Menü

Trüffel und Eierschwammerl im Haubengenussmenü

Bolena

Lange Gasse 61 - 1080 Wien

09.07.2024 - 27.07.2024

€ 39.50 pro Person

Willkommen zu einem exquisiten 3-Gänge-Dinner, das Ihre Sinne verzaubern wird! Für nur € 39.50 pro Person erleben Sie kulinarische Raffinesse in drei unwiderstehlichen Akten.

Zum Auftakt haben Sie die Wahl zwischen zartem Beef Tatar vom Bio Rind, verfeinert mit Schnittlauch, Dotter und Pastinake, oder einem knackigen Salatherz, begleitet von würzigem Bergkäse, knusprigem Panko und frischem Schnittlauch.

Als optionalen Zwischengang werden Sie mit einer frischen cremigen Burrata verwöhnt, welche von Paradeisern, Basilikum-Eis und weißer Pfirsich begleitet wird.
Aufpreis für diesen optionalen Genuss sind 15,00 €

Für den Hauptgang können Sie sich auf handgemachte Tagliatelle mit schwarzem Sommer-Trüffel, aromatischen Eierschwammerln, würzigem Grana und feinem Radicchio freuen. Alternativ erwartet Sie Tuna Tataki, zart gebratener Sashimi Thunfisch, harmonisch kombiniert mit Avocado-Wasabi Püree, Sesam, Yuzu, Mango und einer Limetten-Mayo.

Den süßen Abschluss bildet ein verführerischer Schoko Lava-Kuchen mit Sauerrahm-Eis, Vanille und Miso oder eine delikate Cremeschnitte, begleitet von frischen Himbeeren und Tonkabohnen-Eis.

Das Menü

Weitere Infos

Bolena

Im Herzen der Josefstadt, in der Langegasse 61, befindet sich die Weinbar & Osteria Bolena. Ende 2013 wurde das Bolena von Hans und Alexandra gegründet und wird seit Oktober 2014 von Sohn Dominik Bolena geführt. Liebhaber der mediterranen Küche und Weine genießen hier den Abend in vollen Zügen. Der großzügige, hohe Raum, ein hundert Jahre alter Holzfußboden und die exklusive Einrichtung schaffen ein Ambiente so richtig zum Wohlfühlen. Die Karte ändert sich regelmäßig etwa alle vier Wochen und bietet Antipasti, Beeftartar, verschiedenste Salate und Pastagerichte sowie stets mindestens ein vegetarisches Gericht. Auch ausgefallene und neuartige Speisen sind im Bolena immer wieder zu finden. Dazu passend bringen ausgewählte Weine Geschmackserlebnisse auf höchstem Niveau. Bei einem Besuch im Bolena wird man durch exzellente Küche, ausgewählte Weine sowie das charmante Service des jungen Teams rundum verwöhnt.

Auch für Veranstaltungen im größeren Umfang bietet das Bolena den perfekten Rahmen: In der angrenzenden, voll ausgestatteten, „Eventlocation“ haben schon unzählige gelungene Firmen- und Privatfeste stattgefunden. Der Veranstaltungsraum fasst bis zu 130 Personen.