Sommerfrische Menü in der stadt.Allee

Tauchen Sie ein in ein kulinarisches Erlebnis, das alle Sinne verführt. Unser speziell zusammengestelltes Menü lädt Sie ein, die Raffinesse und Vielfalt der modernen Küche zu entdecken. Lassen Sie sich verführen von exquisiten Aromen, meisterhaft zubereiteten Gerichten und einer Präsentation, die das Auge ebenso erfreut wie den Gaumen.

Zum Auftakt verwöhnen wir Sie mit einem spritzigen ORANGE SPRITZ. Diese erfrischende Kombination aus Prosecco, Lillet und Organics Black Orange ist der perfekte Aperitif, um Ihren Gaumen auf das bevorstehende Geschmackserlebnis einzustimmen.

Als Vorspeise haben Sie die Wahl zwischen unserem delikaten BEEF TATAR, das aus feinster Rindfleischqualität besteht und mit Estragonmayonnaise sowie eingelegten roten Zwiebeln auf getoastetem Brot serviert wird. Oder Sie entscheiden sich für die samtige BURRATA CREME, die mit einer Auswahl an Tomatenraritäten, knusprigem Brot, Pesto und einer leichten Vinaigrette abgerundet wird.

Der Zwischengang überrascht mit einem zart gebeizten SAIBLING. Die Kombination aus Buttermilch, Erbse und Saiblingskaviar verspricht ein harmonisches Zusammenspiel von Frische und Raffinesse.

Für die Hauptspeise stehen drei exquisite Optionen zur Auswahl: Die LACHSFORELLE, begleitet von einem cremigen Buchweizenrisotto, bringt den Geschmack des Meeres auf den Teller. Alternativ bietet die BBQ MELANZANI VEGAN eine aufregende vegane Variante mit BBQ-Lack, Kräuterpesto und Melanzanicreme. Oder lassen Sie sich von unserem zarten PERLHUNH in einer verführerischen Eierschwämmel à la Crème verzaubern.

Zum süßen Abschluss erwartet Sie eine LIMETTENTARTE oder , die mit Meringue, Himbeergel und Limettenkaviar kunstvoll garniert wird. Ein Dessert, das nicht nur den Gaumen, sondern auch das Auge erfreut und den perfekten Abschluss eines unvergesslichen Abends bildet.

Aperitif

ORANGE SPRITZ 0,2l
Prosecco, Lillet, Organics Black Orange

Vorspeise

BEEF TATAR (A,G,M,C,D)
Feinstes Rindfleisch, Estragonmayo, eingelegte rote Zwiebel, Toast

oder

BURRATA CREME (A,G)
Tomatenraritäten, knuspriges Brot, Pesto, Vinaigrette

Zwischengang

GEBEIZTER SAIBLING (D,G,M)
Buttermilch, Erbse, Saiblingskaviar

Hauptspeise

LACHSFORELLE (A,D,G)
Buchweizenrisotto

oder

BBQ MELANZANI VEGAN (F)
BBQ Lack, Kräuterpesto, Melanzanicreme

oder

PERLHUNH MIT EIERSCHWÄMMEL À LA CRÈME

Dessert

LIMETTENTARTE (A,C,G,H)
Meringue, Himbeergel, Limettenkaviar

oder

stadt.Allee SCHOKOKUCHEN (A,C,G,H)

Sauerrahm Espuma, Passionsfruchtsorbet, Pistazien