Gourmet Degustationsmenü der Extraklasse in 5 Gängen

Oak 107

Mariahilfer Straße · 1060 Vienna - 1060 Wien

04.12.2024 - 14.12.2024

€ 145.00 pro Person | optionale premium Weinbegleitung 95,00 €

Erleben Sie kulinarische Exzellenz im Oak 107

Tauchen Sie ein in eine unvergleichliche gastronomische Reise mit dem exquisiten Degustationsmenü von Oak 107. Für den anspruchsvollen Gaumen kreiert, vereint jeder Gang erstklassige Zutaten und innovative Kochkunst zu einem unvergesslichen Geschmackserlebnis.

Wagyu Tatar

Beginnen Sie Ihre Reise mit unserem zarten Wagyu Tatar, fein gehackt aus Premium-Wagyu-Rindfleisch. Veredelt mit subtilen Noten von Grüntee und begleitet von zartem Kalbsbries, erhält dieses Gericht durch eine seltene, vier Jahre gereifte Sojasauce zusätzliche Tiefe und Fülle.

Grüntee | Kalbsbries | 4-jährige Sojasauce

Muschelvariation

Genießen Sie eine Auswahl der frischesten Muscheln, serviert in einem aromatischen Muschelsud. Kombiniert mit cremigen Kartoffeln, rauchigem Speck und unserem hausgemachten Maisbrot ist die Muschelvariation ein Zusammenspiel maritimer Aromen.

Muschelsud | Kartoffel | Speck | Maisbrot

Iberica Pluma

Verwöhnen Sie Ihren Gaumen mit dem saftigen Iberica Pluma, präsentiert mit Iberico Bellota Schwein, bekannt für seine außergewöhnliche Marmorierung und Geschmack. Begleitet von einer Bohnenvariation, süßer Spitzpaprika und einem Hauch von Salzzitrone verkörpert dieser Gang mediterrane Eleganz.

Iberico Bellota | Bohnenvariation | Spitzpaprika | Salzzitrone

Kobe Tri-Tip

Erleben Sie den Gipfel der Fleischkunst mit unserem Kobe Tri-Tip. Dieses Gericht präsentiert authentisches japanisches Kobe-Rindfleisch, wet-aged und mit einer A5 BMS11+ Einstufung – der höchstmöglichen Marmorierungsnote. Serviert mit wildem Brokkoli, Granatapfel, Mandeln und vollendet mit einer üppigen Wagyu-Jus ist es ein wahres Meisterwerk.

Schokolade & Himbeere

Schließen Sie Ihre kulinarische Reise mit einem Dessert ab, das reichhaltige 100% Original Beans Schokolade mit der Frische von Himbeeren verbindet. Genießen Sie eine luxuriöse Schokoladenmousse, erfrischendes Himbeereis und einen köstlichen Hafer-Crumble, akzentuiert mit frischem Basilikum.

Original Beans 100% | Mousse | Eis | Hafer-Crumble | Basilikum

Das Degustationsmenü kann ausschließlich Tischweise bestellt werden.

Weitere Infos

Oak 107

Im Oak 107 erwartet Sie ein kulinarisches Erlebnis, das höchste Ansprüche an Qualität und Raffinesse erfüllt. Unser Degustationsmenü präsentiert sorgfältig ausgewählte Gänge, die mit erlesenen Zutaten und meisterhafter Zubereitung überzeugen. Begleitet wird dieses Geschmackserlebnis von einer exklusiven Weinkarte, die perfekt auf die einzelnen Gerichte abgestimmte Tropfen bietet. Tauchen Sie ein in eine Welt des Fine Dining, in der jeder Bissen und jeder Schluck Ihre Sinne verwöhnt.