Mit 8 Gängen ins neue Jahr – Silvestermenü in der stadt.Allee

Silvestermenü in der Stadt.Allee – Ein kulinarischer Jahresausklang 2024

Stoßen Sie mit einem prickelnden Glas Moet & Chandon Ice Impérial Champagner an und lassen Sie sich von unserem exklusiven Silvestermenü in der Stadt.Allee auf eine Geschmacksreise entführen. Jedes Gericht wurde sorgfältig kreiert, um Ihren Abend zu einem unvergesslichen Erlebnis zu machen. Genießen Sie ausgewählte Spezialitäten in festlichem Ambiente und starten Sie stilvoll ins neue Jahr 2025.

Aperitif
Moet & Chandon – Ice Impérial Champagner, 0,10 l
Ein prickelnder Auftakt, der die Sinne belebt und die ideale Begleitung für den Start in ein festliches Dinner bietet.

Erste Vorspeise
Gilardeau Austern (FR)
Zart und frisch, serviert mit einem Hauch von Ponzu und Zitrone, die die feine Meeresbrise der Austern perfekt zur Geltung bringen.

Zweiter Gang
Veganes Blunzentascherl (AM)
Ein raffinierter Genuss für alle: Die vegane Interpretation eines Klassikers, gefüllt und herzhaft abgeschmeckt, begleitet von cremiger Krenmayo, die eine harmonische Schärfe hinzufügt.

Dritte Vorspeise
Kalbstatar (ACM) mit Waldpilzen und Kräutersalat
Fein gewürztes Tatar vom Kalb, kombiniert mit erdigen Waldpilzen und einem knackigen Kräutersalat für eine exquisite Geschmackskomposition.

Oder

Rote Rüben Tatar (GO) mit Ziegenkäseespuma und Grapefruit
Ein harmonisches Zusammenspiel von süß und herzhaft: frische rote Rüben, luftige Ziegenkäsecreme und der fruchtige Kick der Grapefruit.

Zwischengang
Pastinakensuppe (G)
Samtene Pastinakensuppe, die durch ihre feine Würze und intensive Aromenvielfalt besticht und perfekt auf die kommenden Gänge vorbereitet.

Hauptgang erster Akt
Steinbutt (DFG) mit zweierlei Karfiol
Fein gebratener Steinbutt, serviert mit cremigem und geröstetem Karfiol, der die zarten Aromen des Fischs unterstreicht.

Erfrischendes Intermezzo
Sorbet
Eine kleine Erfrischung für den Gaumen, um die Sinne für den zweiten Hauptgang wieder zu beleben.

Hauptgang zweiter Akt
Osso Bucco vom Wagyu Rind (AGLO)
Ein geschmortes Meisterwerk, das auf der Zunge zergeht, begleitet von samtigem Kartoffelpüree und intensivem Trüffeljus.

Oder

Trüffelravioli (ACG) mit Petersilienöl und Pecorino Romano
Handgemachte Ravioli, gefüllt mit edlem Trüffel, verfeinert mit aromatischem Petersilienöl und herzhaftem Pecorino Romano.

Dessert
Schokotraum (ACGH)
Ein schokoladiges Finale, das den Abend mit seinen intensiven Aromen und der zarten Textur abrundet.

Preis pro Person: €119,00

Bitte beachten Sie: Bei Stornierungen, die weniger als 24 Stunden vor dem reservierten Termin erfolgen, wird eine Gebühr von 50 % des Menüpreises in Rechnung gestellt.

Lassen Sie sich dieses kulinarische Highlight nicht entgehen und reservieren Sie rechtzeitig Ihren Platz für einen unvergesslichen Silvesterabend in der Stadt.Allee. Wir freuen uns darauf, Sie in das neue Jahr zu begleiten und Ihnen einen genussvollen Abschluss des Jahres 2024 zu bereiten.