Imperiales Gansl im Grand Hotel Wien

Das Restaurant 1870 im Grand Hotel Wien – Ein Gansl-Erlebnis mit imperialem Flair

Erleben Sie im prachtvollen Restaurant 1870 das Gefühl eines kaiserlichen Festmahls, bei dem Tradition und feine Raffinesse harmonisch vereint sind. Inspiriert von den Aromen des Herbstes und erlesenen, saisonalen Zutaten, laden unsere Gerichte dazu ein, in die Esskultur der Habsburger einzutauchen. Ob als individuelles Gericht oder in Form eines raffiniert abgestimmten Menüs, dieser Genuss verspricht ein unvergessliches Erlebnis im Zeichen imperialer Pracht.

Gansl A la Carte

Gebratene Gänseleber mit Calvados, steirischem Apfel und hausgemachtem Brioche. Eine delikate Hommage an die kaiserliche Küche: Zart gebratene Gänseleber, verfeinert mit edlem Calvados, trifft auf die Frische des steirischen Apfels. Serviert auf luftigem, hausgemachtem Brioche
28 €

Gansl Einmachsuppe mit Gänsefleisch, Wurzelgemüse und Bröselknödel. Diese traditionelle Suppe, verfeinert mit zartem Gänsefleisch und aromatischem Wurzelgemüse, wird von einem kaiserlichen Bröselknödel begleitet. Die herbstliche Fülle macht sie zum idealen Auftakt für ein Festmahl.
12 €

Glasiertes Bio Gansl mit Rotkraut, Erdäpfel- und Semmelknödel und Gansl Saftl (1/4). Ein Genuss, der das Beste der österreichischen Küche einfängt: Saftig und im eigenen Saftl glasiert, wird das Bio-Gansl von kräftigem Rotkraut sowie goldgelben Erdäpfel- und Semmelknödeln begleitet. Authentisch und elegant, genau wie ein kaiserliches Mahl sein sollte.
44 €

Bratapfel mit Bio-Nüssen, Marzipan und Vanillesauce. Der süße Abschluss eines imperialen Genusses: Ein mit Bio-Nüssen und Marzipan gefüllter Bratapfel, veredelt mit einer zarten Vanillesauce – eine Hommage an die klassische Wiener Desserts.
16 €

Gansl Menü – für das vollendete Genusserlebnis

Unser Gansl Menü bietet eine opulente Genussreise, die jeden Gang zu einem Kapitel kaiserlicher Eleganz macht. Vom Amuse Bouche bis hin zum exquisiten Petit Four erleben Sie eine abgestimmte Komposition, die höchsten Ansprüchen gerecht wird und an die Tafelfreuden vergangener Zeiten erinnert.

Amuse Bouche
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Gebratene Gänseleber mit Calvados, steirischem Apfel und hausgemachtem Brioche
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Gansl Einmachsuppe mit Gänsefleisch, Wurzelgemüse und Bröselknödel
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Glasiertes Bio Gansl mit Rotkraut, Erdäpfel- und Semmelknödel und Gansl Saftl
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Bratapfel mit Bio-Nüssen, Marzipan und Vanillesauce
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Petit Four

Preis pro Menü pro Person – 100,00 €

Tauchen Sie ein in die Welt des Grand Hotel Wien und lassen Sie sich mit jedem Bissen in eine Zeit des Glanzes und der Opulenz entführen – ein Erlebnis, das den Gaumen verwöhnt und den Geist in eine Epoche kaiserlicher Genüsse versetzt.