Feinschmeckerreise: 6-Gang-Menü aus Vietnam

Das Erfolgsmenü ist zurück aus der Winterpause!
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Willkommen im “Good Morning Vietnam” in Wien, wo die Authentizität der vietnamesischen Küche auf moderne Raffinesse trifft.

Unser neues 6-Gang-Menü ist eine fesselnde Reise durch die exotischen Aromen und Farben Vietnams, liebevoll kreiert, um Ihre Sinne zu verzaubern und Ihre Geschmacksknospen zu entführen. Lassen Sie sich von uns auf ein Abenteuer entführen, das die reiche Tradition und Moderne der vietnamesischen Küche in jeder Gabel vollendet.

Starten Sie zuerst mit einem raffinierten vietnamesischen Aperitif: Wählen Sie aus

Lúa mới
Reisschnaps, frischer Limettensaft, Pfefferminz, Ingwer

Nếp mới
Klebereisschnaps, Zitronengras, frischer Orangensaft

Rượu Sâm
Ginseng brandy, guava juice, lime leaf

Rượu tre
Bamboo brandy, guanana juice, sugarcane

Danach beginnen Sie ihre Reise durch Vietnam:

6-Gang-Menü

Phở Suppe mit Rindslungenbraten

Ihre Reise beginnt mit der legendären Phở Suppe, einem duftenden Elixier, das die Essenz Vietnams in jeder Schale einfängt. Zarter Rindslungenbraten schmiegt sich in eine tief aromatische Brühe, durchzogen von Gewürzen, die Geschichten von Märkten und Garküchen erzählen – ein Seelenwärmer, der Ihre Sinne belebt und Sie in die Straßen Hanois entführt.

Gedämpfte Reisbätter & Schweinefüllung

Entdecken Sie den Zauber der gedämpften Reisbätter mit einer köstlich-würzigen Schweinefüllung. Diese zarten Leckerbissen entführen Sie direkt in die Garküchen Hanois, wo jede Biss sich wie ein kleines Fest anfühlt. Diese zarten, aromatischen Häppchen bieten eine perfekte Kombination aus weicher Textur und intensiven Geschmacksnoten, die an die traditionellen Märkte Saigons erinnern.

Frische Sommerrollen mit Lachsfilet

Unsere frischen Sommerrollen sind ein Gedicht aus Frische und Farbe. Gefüllt mit saftigem Lachsfilet und knackigem Gemüse, eingehüllt in zarte Reispapierblätter, bieten sie ein leichtes und erfrischendes Geschmackserlebnis, das den Sommer Vietnams auf Ihren Teller bringt.

Erfrischender Maishendlsalat & Limettenblatt

Der erfrischende Maishendlsalat ist ein spritziges Ensemble aus saftigem Maishuhn, knackigem Gemüse und dem aromatischen Kick von Limettenblättern. Ein Salat, der Frische und Lebendigkeit in jedem Bissen einfängt und vor Frische und Geschmack nur so strotzt.

Chill Out Ente | Barbarie – Entenfilet mit Chili und Tamarinde

Unser Hauptgang, die Chill Out Ente, ist ein wahres Highlight. Zartes Barbarie-Entenfilet, perfekt gebraten und verfeinert mit der süß-sauren Note von Tamarinde und einem feurigen Hauch von Chili – eine unvergleichliche Kombination, die sowohl vertraut als auch aufregend neu ist. Diese Kreation bietet ein wahres Feuerwerk an Aromen, das sowohl Wärme als auch exotische Tiefe bietet.

Gebackenes Eis in Sesammantel

Das Finale Ihrer Reise ist eine süße Sensation: gebackenes Eis im knusprigen Sesammantel. Außen heiß und knusprig, innen kalt und cremig – dieses Dessert spielt gekonnt mit Kontrasten und sorgt für einen unvergesslichen Ausklang Ihres Menüs.

Jeder Gang im “Good Morning Vietnam” ist mehr als nur ein Gericht – es ist eine Geschichte, eine Einladung, die reiche und vielfältige Kultur Vietnams auf Ihrem Teller zu erleben. Tauchen Sie ein in eine Welt voller Geschmack und Abenteuer und lassen Sie sich von uns verwöhnen.

Begeben Sie sich auf eine Auszeit und starten Sie eine Reise nach Vietnam!