Der Geschmack Argentiniens im Herzen Wiens

Das Pancho feiert monatlich ein lateinamerikanisches Land mit einer Sonderkarte. Im März startete die Reise mit Peru, im April folgt Argentinien. Gäste genießen authentische Spezialitäten, die die Esskultur der Region widerspiegeln.

4-Gang-Menü aus Argentinien I € 49,50 p.P

Suppe: Locro argentino
Kräftiger Eintopf mit Kürbis, hausgemachter Chorizo und Schweinefleisch.

Vorspeise: Choripán

Argentinisches Sandwich mit hausgemachter Chorizo und hausgemachtem Chimichurri.

Die argentinische Asado-Kultur – das gemeinsame Grillen im Kreis der Familie und Freunde – ist ein fester Bestandteil der argentinischen Tradition. Dabei steht die Chorizo, eine würzige Grillwurst, im Mittelpunkt des Genusses. Sie ist nicht nur das Highlight jedes Asados, sondern auch ein beliebter Snack beim Fußball.

Für Restaurantleiter Francisco Ferrufino Resnikowsky ist die Chorizo daher von besonderer Bedeutung. Nach traditioneller Rezeptur wird sie exklusiv in Zusammenarbeit mit der Fleischerei Steiner aus hochwertigen Bio-Zutaten hausgemacht

Hauptgang: Milanesa Napolitana
Rindschnitzel mit Käse, Schinken und Tomaten überbacken serviert mit Kartoffelpüree.

Inspiriert vom italienischen Einfluss in Argentinien, wird dort das Schnitzel auf ganz besondere Art zubereitet. Die Panade wird zuerst aufgetragen, dann in Ei gewendet und erneut paniert, wodurch sie besonders gut am Fleisch haftet und für einen unwiderstehlich knusprigen Biss sorgt. Im Pancho wird dieses argentinische Schnitzel saftig und würzig serviert, begleitet von cremigem Kartoffelpüree.

Nachspeise: Panqueque de dulce de leche
Palatschinken gefüllt mit Dulce de Leche.

Wir freuen uns darauf, mit Ihnen den Geschmack Argentiniens zu feiern!