Muttertagsbrunch beim Stadtpark

Sehr gerne – hier ist die stilvolle Menübeschreibung für den Flying Tapas Brunch am Muttertag im LENZ – Social Dining:

Flying Tapas Brunch zum Muttertag
12. Mai | 12:00 bis 15:00 Uhr

Sagen Sie „Danke“ auf genussvolle Weise und laden Sie Ihre Liebsten zu einem besonderen Brunch-Erlebnis ein. Unser Flying Tapas Brunch zum Muttertag zelebriert feine Aromen, frühlingshafte Leichtigkeit und das gemeinsame Genießen in stilvoller Atmosphäre.

Zum Auftakt erwartet Sie eine feine Auswahl an hausgemachten Appetizern – serviert auf den Tisch: frisches Sauerteigbrot von BROTocnik mit Kräuterbutter, rote Bohnencreme, Vulcano Schinken, eingelegte Pilze sowie eine cremige Geflügelleber Crème Brûlée.

Begleitet wird dieser Einstieg von raffinierten kleinen Gerichten wie Ceviche von der gebeizten Lachsforelle mit Marchfelder Spargel, Miso-Mayo und Erdbeeren, Beef Tatar vom Simmentaler Rind mit konfierter Eigelbcreme auf Brioche, einer feinen Quiche von weißem und grünem Spargel mit Bärlauchdip sowie einer Panna cotta vom Alten steirischen Gouda, ergänzt durch Zwetschken-Zwiebel-Chutney und Bergkäse-Crisp. Eine cremige Bärlauchsuppe mit knusprigen Croutons rundet das Vorspiel harmonisch ab.

Im Flying-Service servieren wir Ihnen laufend warme Köstlichkeiten, die den Frühling kulinarisch einfangen: rosa gebratenes Rinderfilet mit Morchelsauce, Radlberger Saibling auf Wurzelgemüse mit Schnittlauch und Kren, klassisches Backhendl mit knuspriger Petersilie und Preiselbeeren sowie Marchfelder Solo Spargel mit Sauce Hollandaise, Bröselbutter und Petersilerdäpfeln.

Den krönenden Abschluss bilden süße Verführungen, die den Muttertag gebührend ausklingen lassen: feine Panna Cotta mit Erdbeer-Rhabarberragout, zartschmelzende Zotter Schokoladenmousse Black & White sowie frisch gebackene Erdbeerpalatschinken.

€ 75 pro Person
inklusive Aperitif, Säfte, Heißgetränke und Wasser

Verbringen Sie den Muttertag bei einem Brunch voller kulinarischer Wertschätzung – in herzlicher Atmosphäre und mit liebevoll abgestimmten Tapas im LENZ – Social Dining.