Hauben Osterbrunch im Émile 🐇

Genussvolle Vielfalt zum Osterfest – stilvoll, saisonal, überraschend

Verbringen Sie den Ostermontag in entspannter Atmosphäre und lassen Sie sich beim festlichen Easter Brunch im Émile kulinarisch verwöhnen. Zwischen 12 und 15 Uhr erwartet Sie eine abwechslungsreiche Auswahl an raffinierten Speisen – mit Liebe zum Detail, feinen Aromen und einem Hauch österlicher Eleganz.

Zum Auftakt servieren wir kleine Köstlichkeiten direkt an den Tisch: Osterschinken aus Tulln mit Kapern-Mayonnaise, Rote-Rüben-Mousse mit Walnuss, Orange und Feta, „Vitello Tonnato“ mit Kartoffeln, Limette und Oliven, pochierter Lachs mit grünem Senf und Pfeffersauce, Roast Beef mit Apfel-Zwiebelmarmelade sowie ein würziger Shrimps Cocktail im Glas.

Im Anschluss wählen Sie Ihren Hauptgang ganz nach Geschmack. Zur Auswahl stehen Eggs Benedict mit zwei pochierten Eiern auf getoastetem Brioche, wahlweise mit Schinken, Lachs oder Spinat und Sauce Hollandaise. Ebenso Émile Bauernbrot mit Avocado, roten Zwiebeln, Kresse, Chili-Flocken und pochiertem Ei oder Räucherlachs. Vegetarisch genießen lässt sich der Brunch mit Ricotta-Spinat-Tortellini, verfeinert mit Bio-Butter und Salbei. Weitere Optionen sind Filet vom Zander mit Kartoffelpüree, Knoblauch und Schnittlauch, die Lammkrone mit Pistazienkruste, Erbsen-Zucchini-Minz-Gemüse und Kartoffelgratin oder knusprige Hühnerbrust mit Artischocke, Pilzsauce und Oliven.

Zum süßen Abschluss lädt unser Dessertbuffet mit Osterlamm und Erdbeersalat, Crème Brûlée mit Bourbon-Vanille und Beerenröster, Joghurt-Holunderblüten-Mousse, Erdbeer-Rhabarber-Törtchen und einer feinen Eierlikör-Malakoff-Schnitte zum Genießen ein.

Ostermontag von 12 bis 15 Uhr
69 € pro Person, exklusive Getränke
89 € pro Person, inklusive Bier, Wein, Softdrinks, Säfte, Wasser, Kaffee & Tee