Austern, Ribeye, Weihnachtsgans & mehr im Gourmet Adventsbrunch

Der Brunch im OXBO ist ein wahres Fest für die Sinne und lädt dazu ein, genussvoll in den Tag zu starten. Mit einer harmonischen Mischung aus traditioneller Raffinesse und modernen Kreationen wird jeder Moment zu einem kulinarischen Highlight.

Schon der Auftakt begeistert mit einer Vielfalt an erlesenen Vorspeisen: zartes Räucherlachstartar, aromatisches Beef Tatar und feine Büffelmozzarella mit Wiener Paradeisern treffen auf kreative Salatvariationen und Antipasti. Eine cremige Hummercremesuppe mit Kräuter-Croutons sorgt für einen besonders luxuriösen Einstieg.

Die Hauptspeisen sind eine wahre Hommage an die Vielfalt der Jahreszeit. Von festlicher Weihnachtsgans mit Orangensauce und Rotkraut bis hin zu vegetarischen Köstlichkeiten wie Hokkaido-Kürbis-Gnocchi ist für jeden Geschmack etwas dabei. Fischliebhaber genießen gebackenen Zander, während das Wildragout mit Preiselbeersauce den Gaumen mit herbstlichen Aromen verwöhnt.

Ein absolutes Highlight ist die Live-Cooking-Station, an der die Köche mit ihrer Kreativität und Handwerkskunst begeistern. Rosa gebratenes Alpen Rinder Rib Eye mit Pfeffersauce und ein exotischer Garnelenwok mit asiatischem Gemüse, rotem Curry und Kokosmilch werden frisch zubereitet und direkt serviert. Die Paella Pan mit Spaghetti Vongole versprüht mediterranes Flair.

Der krönende Abschluss ist ein Dessertbuffet, das die Herzen von Naschkatzen höherschlagen lässt. Ein Schokoladenbrunnen mit feinster Zotter-Schokolade, frische Früchte, Mohnnudeln mit Beerenröster und ein veganes Schokomousse bieten ein Finale voller Süße und Eleganz. Für Liebhaber von Käse stehen ausgewählte Spezialitäten mit Trauben, Feigen und Quitten bereit.