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Matcha ist der angesagteste Tee, den man zur Zeit trinken kann. Immer mehr Menschen verfallen dem gift-grünen Pulver und schwören auf dessen Wirkung. Nicht nur buddhistische Mönche und Hollywood-Stars trinken den Grüntee. Das Pulver genießt weltweite Popularität. Aber warum wird das Grünteepulver dermaßen verehrt?
Matcha ist nicht nur ein gesundes Trendgetränk, sondern verfeinert vielerlei Gerichte mit seinem lieblich-süßen, aber auch leicht herben Geschmack. In der traditionellen japanischen Küche wird das Teepulver mit einem kleinen Bambusbesen zu einem Tee gerührt. Der Verwendung des Pulvers werden jedoch keine Grenzen gesetzt. Er schmeckt sowohl in pikanten, als auch in süßen Speisen oder als Matcha Latte hervorragend. Dem morgendlichen Frühstücksbrei oder dem Grünen Smoothie fügt er eine köstliche Geschmacksnote hinzu. Mit seiner einzigartigen Aromakomponente ist er eine außergewöhnliche Zutat und in der Küche rundum einsetzbar.
Muntermacher: Magic Matcha
Laut Google Trends haben Menschen, die nach Matcha gegoogelt haben, auch nach den Begriffen Veganismus, Kalorien und Gewichtsreduktion gesucht. Doch wird der Matcha seinem Ruf als Allroundstar gerecht?
Vegan ist das gift-grüne Pulver allemal. In der Verarbeitung werden keine tierischen Produkte verwendet. Die Blätter werden von der Teestaude Tencha gewonnen, die vier Wochen vor der Ernte beschattet wird. Dadurch erhalten die Blätter ihre dunkelgrüne Färbung und den hohen L-Theanin Gehalt. Das Besonderheit an Matcha: Die Grünteeblätter werden fein zermahlen. Nicht die Blätter sondern das Blattpulver wird anschließend für die Zubereitung verwendet. Dadurch verzehrt man das ganze Blatt und nimmt alle Nährstoffe auf.
Matcha überzeugt mit seinen gesundheitlichen Benefits, die Gewichtsreduktion ist nur einer von vielen positiven Effekten. Der hohe ORAC Wert (Oxygen Radical Absorbing Capacity) beugt Krebs und kardiovaskulären Krankheiten vor. Das L-Theanin wirkt entspannend, der Koffeingehalt sorgt für einen sanften Energiekick und einen klaren, wachen Geist. Der hohe Gehalt an Kalzium und Kalium unterstützen den Knochen- und Energiestoffwechsel. Zudem weist der Matcha einen hohen Eisen und Karotin-Gehalt auf und liefert die wichtigen Vitamine A, B, C und E. Das enthaltene Catechin unterstützt beim Abnehmen. 100g des Matcha kommen auf 324 kcal. Für einen Matcha Latte werden lediglich 1-2 Gramm des Pulvers benötigt. Trinkt man den Matcha Latte mit pflanzlicher Milch kommt man auf weniger als 150 kcal.
Pflanzenpower: Matcha gegen Muskelkater
Der Matcha eignet sich nicht nur zum Abnehmen sondern auch für Sportler und Beauty-Liebhaber. Durch die enthaltenen Antioxidantien kann Matcha helfen den Muskelkater nach dem Sport zu verhindern oder zumindest zu mildern. Das Catechin reduziert den oxidativen Stress in der Muskulatur, der durch forderndes Training entstehen kann.
Die Antioxidantien schützen die Haut vor Schädigungen durch UV-Strahlen und wirken der Hautalterung entgegen.
Teurer Teegenuss
Nicht nur die Inhaltsstoffe, sondern auch der Preis des Matcha haben es in sich. 30g von „Bio Veganz Matcha-Tee“ kosten 14,99€. Der „dm Bio Matcha Tee Instant“ und der „sticklembke Bio-Japan Matcha Grüntee Instant“ kosten je 9,95€ pro 30g.
Für alle Matchafans, die den Tee schon fertig kaufen möchten, können im Demmers Teehaus vorbeischauen und den Matcha-Ginger Eistee probieren. Das neue It-Getränk aus Wien Hakuma, das ebenfalls aus Matcha besteht gibt es online zu kaufen.
Im Café Neko und dem Metcha Matcha können warme Matcha Getränke und Süßspeisen konsumiert werden.
Fazit
Matcha ist tatsächlich ein Allroundstar und der entstandene Trend um das Superfood ist durchaus begründet. Das Matchapulver überzeugt nicht nur mit seinen gesundheitlichen Vorteilen, sondern schmeckt auch hervorragend.
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