Grauer Burgunder, Pinot Gris
(Weinserver) Die Rebsorte gehört zur Familie der Burgundergewächse und zählt zu den qualitativ hochwertigen Weißweinen. Allerdings verlangt er immer eine volle Reife der Traube bei der Lese, denn erst mit einem Mostgewicht von 18 Grad KMW aufwärts gilt der Wein als ansprechend. Höhere Prädikatsstufen gelten bei entsprechendem Säuregehalt als ausgesprochene Spitzenweine.
Farbe
Der Wein neigt zur Hochfärbigkeit, ist fast immer intensiv gelbgrün gefärbt und mit einem leichten goldenen Schimmer versehen. Reife Weine zeigen eine fast goldgelbe Farbe. Witterungsbedingt heiße Jahrgänge führen oft dazu, daß die Farbe des Ruländers eine rötlichen, kupferartigen Goldton annimmt.
Bukett
delikates, unaufdringliches Sortenbukett
Geschmack
Der Ruländer gilt als der extraktreichste Weißwein in Österreich. Er schmeckt infolge des Alkohol- und Extraktgehalts füllig und vollmundig. Angeboten wird er meistens mit einer spürbaren Restsüße.
