Lisi Brandlmaier
Die rein pflanzliche und bio-zertifizierte Zuckerbäckerei und Manufaktur MORIZ hat bekannt gegeben, dass sie ihre Geschäftstätigkeit dauerhaft einstellen wird. Diese Entscheidung betrifft beide Standorte im 15. und 7. Bezirk und tritt mit sofortiger Wirkung in Kraft. Geschäftsführer Paul Nähr äußerte sich betroffen: „Es ist eine bittere Entscheidung, die uns alle tief trifft. Mit viel Herzblut und Leidenschaft haben wir über Jahre ein Konzept entwickelt, das Tradition neu gedacht hat – nachhaltig, pflanzlich und innovativ.“
Es ist eine bittere Entscheidung, die uns alle tief trifft. Mit viel Herzblut und Leidenschaft haben wir über Jahre ein Konzept entwickelt, das Tradition neu gedacht hat – nachhaltig, pflanzlich und innovativ.
Paul Nähr
Seit ihrer Eröffnung im Juni 2024 stand MORIZ für eine moderne Interpretation der Wiener Kaffeehauskultur. Die Manufaktur wollte zeigen, wie vorzüglicher Genuss verantwortungsvoll gestaltet werden kann. Trotz zahlreicher Fortschritte und vielversprechender Verhandlungen für neue Kooperationen konnte das Konzept letztlich nicht langfristig gesichert werden.
Am Ende fehlte die Zeit, um MORIZ den Raum zur Entfaltung zu geben, den es gebraucht hätte.
Paul Nähr
„Am Ende fehlte die Zeit, um MORIZ den Raum zur Entfaltung zu geben, den es gebraucht hätte“, so Nähr weiter. Die Zukunft von MORIZ bleibt ungewiss; derzeit laufen Gespräche über mögliche nächste Schritte.
Trotz der Schließung bleibt die Leidenschaft für pflanzlichen Genuss sowie das Engagement für Nachhaltigkeit bestehen. Die vielen süßen Momente, die in der Zuckerbäckerei geschaffen wurden, werden in Erinnerung bleiben.
