Silvesterdinner im Stuwer Neues Wiener Beisl

Zum Jahreswechsel hat das STUWER – Neues Wiener Beisl wieder ein besonderes Silvester-Menü zusammengestellt. Fünf herrliche Gänge die den Charme der gehobenen Wiener Beislküche widerspiegeln. Lassen sie sich kulinarisch begeistern und genießen sie dieses exklusive Menü in gewohnt entspannter STUWER Atmosphäre.

Kostenloser Prosecco-Empfang

Vorweg
Mini-Langos „Vogelnest“
Confierter Dotter / Lauchstroh / Trüffelcreme

5-Gänge Menü

Räucherfischmousse
Ossietra Kaviar / Salzzitrone / Misoapfel / Aniscracker / Kerbel
***
Steinpilz Consommé 
Büffelbackerl-Raviolo / Sherry / Thymianöl
***
Jakobsmuschel im Lardo
Buchweizenrisotto / fermentierter Butternusskürbis / Affila Kresse
***
Tranche vom rosa Kalbsrücken aus Österreich gegart auf Bergwiesenheu
Erdäpfelkrapfen / Wintergemüse / Morchel-Portweinjus
oder
Gefüllter Minikürbis
Dattel-Marillen-Couscous / Mandel / Walnuss
Orangen-Linsencreme / Zimt-Jus
***
Küchlein von weißer belgischer Schokolade
Blutorangen-Curd / Prosecco-Gelee
karamellisierte Macadamia / Zitronenmelisse

*
Menü € 95.- p.P.

Gerne helfen wir bei der Wahl der Getränkebegleitung.

 18:00 Uhr: Einlass & Prosecco-Empfang
18:30-19:00 Uhr: Menüstart
21:30 Uhr: Küchenschluss
22:00 Uhr: Ende