Irina Weingartner
Die letzte Einzelverkostung steht an! Der Weinviertler Jungwinzer Matthäus Hirschbüchler präsentiert am 9. April 2024 im Restaurant Gergely’s im Wiener Schlossquadrat seine Weine.
Bei Österreichs beliebtestem Jungwinzer:innen Wettbewerb, der Schlossquadrat Trophy, ist nun Finalist #6 an der Reihe. In zwei Durchgängen können Weinfans die Weine von Matthäus Hirschbüchler verkosten und Interessantes über seinen Betrieb erfahren.
Faszination für das Produkt Wein
Die Faszination für das Naturprodukt Wein steht für den Nachwuchswinzer Matthäus Hirschbüchler im Mittelpunkt seines Schaffens. Der Absolvent der HBLA Klosterneuburg, der den Weinhof in 7. Generation führt, arbeitete beim Weingut Schwarzböck, bevor er 2016 den elterlichen Betrieb übernahm und seitdem leitet. Aufgewachsen auf einem Bauernhof, war es schon immer mein Traum das Vermächtnis meiner Familie weiterzuführen. Für Hirschbüchler steht die Liebe zur Natur im Mittelpunkt seines Schaffens. In Zukunft stehen die Lagen- und Herkunftstypizität für ihn an höchster Stelle.
Die gleichzeitige Faszination für das Produkt Wein, das ein Jahr im Weingarten begleitet wurde und das sich nach Abschluss des eigenen Tuns weiterentwickelt.
Jungwinzer Matthäus Hirschbüchler
Familienbetrieb mit Geschichte
Bereits seit 140 Jahren kultiviert die Familie am Betrieb Wein. Angefangen hat alles mit Rosa und Anton Hirschbüchler im Jahr 1880. Seitdem hat sich viel getan: Der gemischte landwirtschaftliche Betrieb setzt seinen Fokus auf die Qualität der kultivierten Weine. Auch der Sortenspiegel wurde deutlich erweitert: Neben Grünem Veltliner, Riesling, Sauvignon Blanc, werden Rotweine aus Merlot, Zweigelt und Syrah-Trauben vinifiziert. Die PIWI Sorten Donauriesling und Blütenmuskateller werden ebenfalls auf dem 9,5 Hektar großen Familienbetrieb angebaut. Zu den wichtigsten Lagen zählen Ried Junger Berg, Ried Weberberg und Ried Herrnberg.
Das große Finale naht
Jürgen Geyer, Geschäftsführer der Schlossquadrat Gastronomie GmbH zeigt sich über den positiven Anklang des heurigen Jungwinzer:innen Bewerbs bei den Besucher:innen überaus zufrieden. Darüber hinaus ist er stolz auf die sehr abwechslungsreiche Veranstaltungsreihe, schließlich kamen die sechs Finalisten aus fünf verschiedenen Weinbaugebieten: Weinviertel, Neusiedlersee, Vulkanland, Weststeiermark und Südsteiermark. Die Vorbereitungen für das „Große Finale“ am 14. Mail laufen bereits. Eine Voranmeldung ist unbedingt erforderlich. Neben den Weinen der sechs Jungwinzer werden die Gäste mit kulinarischen Köstlichkeiten aus der Schlossquadrat-Küche verwöhnt.
Das große Finale findet am 14. Mai 2024 ab 17.30 Uhr mit ALLEN sechs Finalisten outdoor im Schlossquadrat Innenhof statt.
Kostbeitrag Finale: € 30,- (inkl. Kostproben aus der Schlossquadrat-Küche, Brot & Wasser) Die zwei Verkostungsdurchgänge („Slots“) mit fixen Sitzplätzen sind bei allen Einzelverkostungen:
Slot 1: 17.00 bis 19.00 Uhr
Slot 2: 19.30 bis 21.30 Uhr
Ort: Restaurant Gergely’s, Schlossgasse 21, 1050 Wien
Voranmeldung erforderlich: info@schlossquadr.at
Kostbeitrag (Einzelverkostungen): € 15,- (inkl. Fingerfood, Brot & Wasser)
