Winzerin Ingrid Groiss – leidenschaftlich & zielstrebig

Ingrid Groiss leitet in Breitenwaida im Weinviertel das gleichnamige Weingut. In ihren Weinen bringt sie das unverwechselbare Terroir der Region sowie ihre eigene Persönlichkeit zum Ausdruck.

Seit 2010 führt Ingrid Groiss das Weingut ihrer Eltern in Breitenwaida im Bezirk Hollabrunn weiter. Dabei konzentriert sie sich auf die Sorten Grüner Veltliner, Riesling, Gemischter Satz und Rosé auf der Basis von Pinot Noir und Zweigelt. Ein Schwerpunkt dabei sind die ausdrucksstarken Weine aus vier Einzellagen.

Aufgewaschen mit dem Wein

Bereits in jungen Jahren träumte die heute erfolgreiche Winzerin davon, in die Fußstapfen ihrer Eltern zu treten. Immerhin entstammt sie einer Familie mit einer mehr als 200 Jahre alten Weinbaugeschichte und arbeitete bereits neben der Tourismusfachschule ein der elterlichen Weinstube mit. Doch erst studierte sie Betriebswirtschaftslehre und arbeitete schließlich einige Jahre in Berlin, ehe sie ihrer wahren Bestimmung folgte. Zurück in Wien studierte sie Weinbau an der BOKU Wien und sammelte praktische Erfahrungen in mehreren Weingütern in ganz Österreich. Wieder zuhause begann sie mit der Herstellung ihres ersten Weins aus einem Weinberg, der ein Geschenk ihrer Großmutter war. Nach einem ersten erfolgreichen Jahrgang übernahm sie das Weingut ihrer Eltern.

Herkunftsprofil und Sortencharakteristik

Ingrid Groiss beschreibt sich selbst mit den Worten: Leidenschaft, Gefühl und Zielstrebigkeit. So ist es nicht überraschend, dass ihre klassischen, sortentypischen Weine auch ihre eigene Persönlichkeit als auch die Persönlichkeit der Region sowie der einzelnen Rebsorten widerspiegeln. Die Trauben für die verschiedenen Grünen Veltliner wachsen auf besonders mineralischen Löss-, Mergel- und Kalksteinböden. Die Rieslingtrauben gedeihen wunderbar auf den kargen Schotter,- und Konglomeratböden. Aus alten Rebstöcken in den besten Lagen erzeugt die Winzerin vier Einzellagen: In der Schablau, Sauberg, Pankraz sind Grüner Veltliner Reserve und Auf der Henne Riesling. Ein Besuch beim Heurigen der Familie Groiss bietet eine wunderbare Gelegenheit, die Weine zu verkosten und gleichzeitig herzhafte Heurigenschmankerl zu genießen.

Im Zeichen des Hasen

Ihre wichtigste Aufgabe sieht Ingrid Groiss darin, zu beobachten und zu erkennen, was der Rebstock braucht. Denn nur ein vitaler und lebendiger Weingarten bringt die Traubenqualität hervor, die die Basis großer Weine ist. Dazu braucht es lockere, luftige Böden, eine ausgeglichene Laubwand und ein vernünftiges Maß an Ertrag. Außerdem ist sie davon überzeugt, den Trauben ausreichend Zeit zum Reifen zu geben, damit sich alle Aromen in den Beeren herausbilden können, die man später auch im Wein findet. Der nachhaltige Umgang mit der Natur, das Bewahren und das Gespür für das Weingartenleben sind ihre ganz persönlichen Visionen. Und genau diese verkörpert ihr Markenzeichen, der Feldhase für sie. Einerseits steht er als Vertreter für Fruchtbarkeit, andererseits steht er für eine vernünftige Bewirtschaftung im Einklang mit der Natur und den vielen nützlichen Weingartenbewohnern.

Weingut Ingrid Groiss
Tullner Strasse
2014 Breitenwaida

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