Weingut Norbert Bauer – 300 Jahre Familiengeschichte

Norbert Bauer bewirtschaftet im Norden des Weinviertels neunzig Hektar Rebfläche. Während der Vater auf kräftige Rot- und Weißweine setzt, keltert der Sohn moderne fruchtige Weißweine.

Im Mittelpunkt des vinophilen Schaffens am Weingut Norbert Bauer steht die Auseinandersetzung mit der Vielfalt der mehr als 100 Lagen sowie deren Böden und klimatischen Besonderheiten. In fünfzehn Katastralgemeinden werde Trauben kultiviert. Davon 40 Prozent zu Rotwein und 60 Prozent zu Weißwein.

12 Generationen im Weinbau

Im Laufe der 1970er Jahre verlagerte sich der Schwerpunkt von der gemischten Landwirtschaft immer mehr auf Wein. Karl Bauer jun. schuf die Basis für den vinophilen Erfolgsweg, indem er die Rebflächen erweiterte und 1983 mit dem Blauen Portugieser Jahrgang 1980 den Salonsieg für sich verzeichnen konnte. Im Jahr 1985 übernahm sein Sohn Norbert das Weingut. Gemeinsam mit seiner Frau Gisela errichtete er den neuen Betriebsstandort in Jetzelsdorf und eröffnete 2005 das erste „Genießerzimmer“ in Niederösterreich. Seit 2017 prägt Jungwinzer Willy Bauer mit seinem Vater die Weinstilistik am Familienweingut.

Mehr als Grüner Veltliner

Das Weingut der Familie Bauer liegt südwestlich von Retz in der Gemeinde Haugsdorf im kleinen Ort Jetzelsdorf. Obwohl das Weinviertel als Weißweingebiet bis über die Grenzen hinaus bekannt ist, reifen in der warme Kessellage rund um die Orte Haugsdorf, Jetzelsdorf und Mailberg traditionell auch rote Sorten, was der Gegend den Ruf der berühmten Rotweininsel verschafft. Der Fokus des Winzerduos Norbert und Willy Bauer liegt einerseits auf tanninreichen, farbkräftigen Sorten wie etwa dem Blaufränkisch Ried Gerichtsberg oder dem Zweigelt Reserve Schatzberg. Bei den Weißweinen schlägt das Herz am Weingut für fruchtbetonte mineralische Weißweine mit gutem Lagerpotential wie der Riesling Ried Diermannsee oder der Grüne Veltliner Retzer Stein.

Kompromisslose Qualität bei 380.000 Trauben

Tradition und moderne Technik sind die Grundlagen, auf denen die Weine von und durch die Winzer entstehen. Viele Komponenten gehören dazu, damit die Arbeit vom Erfolg gekrönt wird. Da sind sich Vater und Sohn einig: Können und Gespür, Herz und Hirn, Traditionsbewusstsein und Innovationsfreude. Immerhin soll der Wein zu einem zweiten Glas animieren. Im Weingarten achtet die Familie auf das ökologische Gleichgewicht, um die 380.000 Trauben mit höchster Qualität heranreifen zu lassen. Die Verarbeitung erfolgt nach dem Motto: Sauber, schnell und schonend. Bis zur optimalen Reife ruhen die Weine in den weitläufigen Sandkellern.

Faktor Zeit in allen Belangen

Beim Ausbau der Weine vertraut die Winzerfamilie auf den Faktor Zeit und greift daher nur sehr zurückhaltend ein. Weißweine und fruchtige Rotweine bleiben im Stahltank, kräftige Weine kommen ins Holzfass, die besten natürlich in Barriques. Bei der Vinifikation setzen Vater und Sohn auf die volle Entfaltung des Weines und nicht auf die Selbstverwirklichung des Winzers. Mit dem Jahrgang 2022 gibt es am Weingut erstmals auch einen Orange Wine, der den eigenen Qualitätsansprüchen gerecht wurde. Den Faktor Zeit spüren Genussmenschen aber auch, wenn sie in die besondere Atmosphäre der liebevoll ausgestatteten Gästezimmer eintauchen.

Weingut Norbert Bauer
Jetzelsdorf 180
2054 Jetzelsdorf

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