Bierpapst Conrad Seidl präsentiert Bier Guide 2023!

Bierfans aufgepasst, der neue Bier Guide 2023 ist da und holt wie üblich die besten Brauereien, Innovationen und Lokale vor den Vorhang.

Gerade erst zu Gast beim ersten Ottakringer Medienstammtisch (Gastro.News berichtete), geht es für „Bierpapst“ Conrad Seidl auch schon illuster weiter. Diesmal allerdings nicht als gespannter Zuhörer, sondern als Gastgeber und Redner höchstpersönlich. Der neue Bier Guide 2023 ist erschienen und wie üblich war die Präsentation auch heuer überaus gut besucht. Darin zu finden sind genau 50 Lokale, die weltweit zu den besten Adressen für gutes Bier gezählt werden können. Und das ist freilich nur die Spitze einer Bierkultur, die in allen neun Bundesländern breit aufgestellt ist. In seiner 24. Ausgabe stellt der Bier Guide auf 552 Seiten die wichtigsten Bierinnovationen vor, weiter die Besichtigungs- und Ab-Hof-Verkaufsangebote der Brauereiszene und natürlich wieder mehr als 1100 Bierlokale.

Fünf Krügel im Bier Guide 2023

„Diese Bierszene ist in ständiger Bewegung, und zwar in eine insgesamt sehr positive Richtung. Das hat auch damit zu tun, dass die Gäste heute viel mehr Verständnis für Bierkultur haben als noch zu Beginn des Jahrhunderts“, so Bierpapst Conrad Seidl. Dennoch bleibt es eine andauernde Aufgabe, auf Bierpflege zu drängen und dem Gastronomiepersonal auf die Finger zu schauen. „Nach der Pandemie gibt es in vielen Betrieben neues Personal und da sind noch nicht alle mit den Regeln der Zapfkunst vertraut. Vielfach gibt es auch Schulungsbedarf, was die Pflege der Bierleitungen und Zapfanlagen betrifft“, führt Seidl aus. Der Bier Guide 2023 versucht, auf diese Probleme aufmerksam zu machen und gleichzeitig jene Betriebe auszuzeichnen, die in besonderer Weise als Aushängeschilder der Bierkultur gelten. 50 dieser Betriebe spielen in der Liga der „Fünf Krügel“ und stehen daher für eine internationale Bierkultur, die mit den Besten der Besten mithalten kann.

Top-Empfehlungen 2023

 „Alle rund 1100 Lokale im Bier Guide sind empfehlenswert, aber die Einstufung reflektiert, was man zu erwarten hat. Die gut 300 Lokale mit drei Krügeln sind gute Repräsentanten einer spezifischen Bierkultur, die 115 Lokale mit vier Krügeln stehen für eine österreichweite Bedeutung und die 50 Lokale mit fünf Krügeln können eine internationale Bedeutung für sich beanspruchen. Das heißt auch, dass ein mit drei Krügeln ausgezeichneter Betrieb nicht schlechter ist als einer mit fünf Krügeln, er steht aber für eine andere Bierkultur“, erklärt der Bierpapst Conrad Seidl. Folgende Betriebe aus allen Bundesländern sind in den vergangenen Monaten besonders aufgefallen und werden daher als Top-Empfehlungen 2023 gelistet:

• Rathauskeller, Oberwart / Bierlokal des Jahres im Burgenland

• Vintage Bar, Graz / Bierlokal des Jahres in der Steiermark

• Wohnzimmer, Klagenfurt / Bierlokal des Jahres in Kärnten

• Stadtwirt, Berndorf / Bierlokal des Jahres in Niederösterreich

• Zur Liesl, Linz / Bierlokal des Jahres in Oberösterreich

• Kramerei, Lofer / Bierlokal des Jahres in Salzburg

• Bierol Taproom, Schwoich / Bierlokal des Jahres in Tirol

• Zur Traube, Rankweil / Bierlokal des Jahres in Vorarlberg

• Das Gru, Wien / Bierlokal des Jahres in Wien

• Bierosophie, Wien / Biergarten des Jahres

• The Thirsty Heart, Gratkorn / Bierrestaurant des Jahres

• Gallien, Pernegg / Microbrauerei des Jahres

• Ale Hops, Wels / Biergeschäft des Jahres