Dominik Köhler
Küchenchef Rupert Eibl verlässt das mit einer Haube bewertete Gasthaus zum Eisenwerk, um sich zukünftig verstärkt auf sein zweites Lokal in Golling zu konzentrieren. Mit der Neuverpachtung verhält es sich indes schwierig. Gastro.News hat nachgefragt.
Im Gasthaus zum Eisenwerk stehen Veränderungen bevor, denn Gastgeber und Küchenchef Rupert Eibl verlässt den Betreib nach insgesamt acht Jahren. Eine Nachfolge wird gesucht. So einfach ist das aber freilich nicht. Immerhin wurde das Restaurant mit einer Haube des renommierten Restaurantführers Gault&Millau bewertet und setzt daher auch in Zukunft einen hohen kulinarischen Standard voraus. Qualität, die insbesondere von den Mitarbeiterinnen und Mitarbeitern des Pongauer Unternehmen Eisenwerk Sulzau-Werfen geschätzt wird. Aber auch die Gäste aus der Region sind vom Mittagsmenü, über das vegetarische Angebot bis hin zu den Dessert-Kreationen überzeugt. Dennoch wird sich Gastronom Rupert Eibl in Zukunft verstärkt auf sein zweites Lokal in Golling konzentrieren. „Es geht sich einfach nicht mehr aus. Als Vater von drei Kindern, dem Catering-Service und der Arbeit in zwei Restaurants war es an der Zeit eine Entscheidung zu treffen. Darum verlasse ich das Gasthaus zum Eisenwerk“, so der Küchenchef zu Gastro.News.
Geplatzt in letzter Sekunde
Die Nachbesetzung des langjährigen Pächters gestaltet sich vorerst schwieriger als gewollt. Dabei sind die Vorteile nicht von der Hand zu weisen. „Die geplante Neuverpachtung an einen lokalen Interessenten scheiterte quasi in letzter Sekunde. Für den zukünftigen Pächter gibt es einige Vorteile. Der Kantinenbetrieb für das ESW und andere Betriebe in der Region sichert eine konstante Grundauslastung. Hinzu kommt der Gasthofbetrieb, dessen Öffnungszeiten mittags oder abends beziehungsweise am Wochenende frei disponiert werden können. Die Einrichtung im Lokal ist praktisch neu und die Küche am modernsten Stand der Technik“, so Georg Hemetsberger, Vorstandsvorsitzender im Eisenwerk Sulzau-Werfen. Das Gasthaus verfügt zudem über einen großen Festsaal und eignet sich daher ideal als Location für Events, Konzerte und Hochzeiten.
Keine Miete oder Betriebskosten
Das Gasthaus zum Eisenwerk steht für herzliche Gastfreundschaft sowie regionale Gerichte, frisch zubereitet und mit viel Liebe zum Handwerk angerichtet und serviert. Damit sich das auch in Zukunft nicht ändert, wird daher eine Nachfolge gesucht, die der Philosophie des Betriebs mit Leidenschaft und Engagement begegnet. „Wir suchen nach einer Pächterin oder einem Pächter, der das hohe Potenzial erkennt und den Kantinenbetrieb und das Gasthaus mit seinen attraktiven Räumlichkeiten wie dem großen Festsaal erfolgreich weiterführt“, so Hemetsberger abschließend. Zudem sollten vor allem die wirtschaftlichen Rahmenbedingungen überzeugen. Denn der neue Pächter zahlt weder Miete für die Räumlichkeiten noch Betriebskosten wie Strom oder Heizung.
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Gasthaus zum Eisenwerk
Adresse: Kohlplatzstraße 4, 5451 Tenneck
Telefon: 06468 20008
Website: Gasthaus zum Eisenwerk
