Glaubensfrage: Wein aus der Bierflasche?

Das Weingut Ansgar Galler verkauft Piwi-Wein in der Bier-Pfandflasche und bricht dabei mit allen Regeln herkömmlicher Präsentationsnormen. Nachhaltig ja, aber würden Sie ihren Gästen einen guten Wein aus der Bierflasche anbieten?

Studierende bekommen zumeist schon im ersten Semester eine elementare Weisheit beigebracht, die sie über viele Jahre begleitet. Diese lautet: „Der Inhalt ist die Form, die Form ist der Inhalt!“ Übersetzt ist die Botschaft dahinter rasch erklärt, einen gut recherchierten und ansprechenden Text zu schreiben reicht alleine nicht, auch die optische Aufbereitung muss passen, von der Kopf- bis zur Fußzeile. Eine Regel, die sich natürlich nicht nur auf das Verfassen von Seminararbeiten anwenden lässt. In der Gastronomie könnte man sie beispielsweise insofern interpretieren, dass nicht nur die Qualität der Produkte und deren Herkunft ausschlagend für Erfolg bei den Gästen sind, sondern auch die Art und Weise diese zu präsentieren. Noch einen Schritt weitergedacht, geht es um den Verkauf von Produkten, bei denen das Aussehen darüber entscheidet, ob der Griff ins Regal getätigt wird, oder nicht. Ein deutsches Weingut in Kirchheim an der Weinstraße macht diesbezüglich von sich reden und bricht mit dem allgemeinen Verständnis von Inhalt und Form.

Die erste Bierflasche ´2/4 Wein´

Als Gourmet und Genussmensch hat man eine relativ klare Vorstellung davon, wie eine Weinflasche auszusehen hat. Eine schlanke Linie und ein langer Hals sind nur zwei der vielen Attribute, die dabei auf Gefallen stoßen. Das Bio-Weingut Galler zeigt mit breiter Brust, dass Wein aber auch aus der Bierflasche schmecken kann und füllt die edlen Tropfen daher in typischen halblitergroßen Pfandflaschen ab. „Wir machen Schluss mit lästigen Einwegflaschen, deren Herstellung unsere Umwelt verschmutzt und bringen einen Piwi-Wein in der Mehrweg-Pfandflasche auf den Markt. Das ist ein erste Schritt, nicht nur den Wein wirklich so naturnah wie möglich zu leben, sondern auch seine Verpackung an die Bedürfnisse der Zeit angepasst zu denken. Wir bieten daher die erste Bierflasche ´2/4 Wein´ mit einer feinen Weißwein- Cuvée aus den Piwis Sauvignac und Johanniter auf den Markt.“ Diese wurden in den letzten Tagen übrigens auf der ProWein vor regem Publikum präsentiert und angeboten.

Was sagen Sie dazu?

Dinge neu zu denken ist auch in den traditionellsten Branchen wichtiger Bestandteil langfristigen Erfolgs. Aber ist dabei wirklich alles erlaubt und würden Sie ihren Gästen einen guten Wein aus der Bierflasche anbieten? Jetzt ist Ihre Meinung gefragt. Wir freuen uns über anregende Kommentare zur aktuellen Gastro-Debatte auf unserer Facebook-Seite zum Thema: Wein in der Bierflasche, geht das?

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Weingut Ansgar Galler
Adresse: Bissersheimer Str. 13, 67281 Kirchheim an der Weinstraße, Deutschland
Telefon: +49 6359 919 391
Website: Weingut Ansgar Galler