Dominik Köhler
…der Betreiber Sasha Iamkovyi spricht mit Gastro.News über die Hintergründe und Ursachen der Preiserhöhung in Wiens beliebtesten Fenster.
Wer in der Wiener Innenstadt auf der Suche nach einem guten Becher heißen Kaffee ist, kommt an der Griechengasse 10 nicht vorbei. Dort verkauft Sasha Iamkovyi gemeinsam mit seinem Team, frisch gebrühten Kaffee direkt aus dem Fenster. Ohne Schnickschnack, ehrlich und flott an 365 Tagen im Jahr. Eine Konstante, auf die sich die Wienerinnen und Wiener seit Jahren verlassen können. Aber auch der Betreiber des Fenster Cafés ist von den aktuellen Herausforderungen der Branche betroffen. Und musste reagieren. „Wir haben unsere Preise seit zwei Jahren nicht verändert. Das geht sich heute aber einfach nicht mehr aus. Alles ist teurer geworden. Die Miete, die Milch, die Schokolade und natürlich die Kosten für Gas und Strom. Allein die Becherpreise sind seit Jahresbeginn drei Mal angehoben. Darum sind auch wir um 20 Prozent teurer. Anders geht es leider nicht“, so der Betreiber zu Gastro.News.
Fensterccino im Fenster Café
Besonders hart von der Preiserhöhung betroffen ist der sogenannte Fensterccino, der Signature-Café des Hauses. Aber auch das hat einen guten Grund. „Der Festerccino ist eines unserer Highlights und insbesondere bei den Touristinnen und Touristen beliebt. Die Wiener kaufen ihn im Vergleich zu unserem restlichen Angebot selten. Darum kostet er heute 9,50€ statt wie früher 5,50€. Im Moment decken unsere Einnahmen die laufenden Ausgaben. Mehr nicht. Das hilft aber nicht bei einer defekten Kaffeemaschine oder einem kaputten Kühlschrank“, führt Iamkovyi aus. Die Besucherinnen und Besucher des Fenster Café bekommen außerdem 20 Prozent Rabatt, wenn sie über die App des kleinen Gastronomiebetriebs bestellen. „So zahlen die Kundinnen und Kunden für ihren Cappuccino eigentlich um 10 Cent weniger“.
Shop auf, Shop zu
Zu dem Angebot am Fenster ist zuletzt ein kleiner Shop direkt ums Eck dazugekommen. Doch so schnell dieser eröffnet wurde, verschwand er auch wieder. Die bereits bestens bekannten Probleme der Branche haben die Fortführung des zusätzlichen Standorts unmöglich gemacht. „Uns fehlt das Personal. Außerdem ist es zu teuer. Als Alternative haben wir einen Teil des Angebots als Shop bei uns im Fensterlokal integriert. Das funktioniert auch. Es gibt, Kaffee, Zubehör und auch Maschinen zu kaufen. Besonders gut gefallen mir die Tassen von ACME, die sind ungewöhnlich dick und nur selten in Wien zu bekommen. Für den perfekten Kaffeegenuss gibt es keine bessere Tasse, das garantiere ich“, so der Betreiber abschließend. Ob der Shop direkt ums Eck in Zukunft noch einmal geöffnet wird, bleibt vorerst offen. Gastro.News hält Sie wie aber gewohnt über die weiteren Entwicklungen auf dem Laufenden.
Fenster Café
Adresse: Griechengasse 10, Wien 1010
Telefon: 0680 445 80 05
Website: Fenster Café
