Mörwalds Silvester Küchenparty

Mörwald Relais & Châteaux Gourmet Toni M.

Kleine Zeile 15 - 3483 Feuersbrunn am Wagram

31.12.2024 - 31.12.2024

€ 148.00 pro Person | Getränke à la Carte

19.00 Uhr
Welcome in der Lobby
Bar, Vinothek, Kaminbar

Frische Fines des Claires Austern auf Eis mit
Rotweinschalotten . Balik Lachs . Erdäpfelcreme

Caviar Karotten Praline . Frischkäse . Frischer

Beinschinken mit Kren und Öfferl Brot

20.00 Uhr
Vorspeisen & Suppen
Kochbar, Schauküche & Gourmetküche

Japan Bar
Sushi . Maki . California Rolls . Sashimi

Tapas Bar
Pata Negra . Chorizo . Anchovies . Pinchos . Feigen . Ziegenkäse

Italy Bar
Carpaccio Cipriani . Vitello Tonnato . Burrata

Paris Bar
Gänseleber Terrine . Wachtel Terrine . Weinberg Schnecken

Nordic Bar
Räucheraal . Matjesfilet . Crevettencocktail

Suppen Bar
Consommé . Hummer Bisque . Erdäpfelschaumsuppe

21.00 Uhr
Hauptspeisen
Kochbar, Schauküche & Gourmetküche

Fisch
Steinbutt al Forno . Lachsfilet im Blätterteig . Waller Szegediner Krautfleisch
VOM GRILL: Scharfe Garnelen . Octopus . St. Jacques . Zander im Ganzen

Fleisch
Rindsfilet à la Wellington . Lamm à la Colbert . Pariser Schnitzel . Schweinsmedaillons
VOM GRILL: Entrecote Double Café de Paris . Chateaubriand Kalbskrone
DAZU: Carottes Vichy . Sellerie Steaks . Wirsingkohl . Belugalinsen . Kohlrabigemüse . Erdäpfelgratin . Sauce Bordelaise . Grüner Pfefferahm . Lamm Rosmarin Glace . Kalbsglace . Champignonsauce
Salat Mimosa . Salat Nicoise . Mischblattsalat . Erdäpfelsalat

22.00 Uhr
Käse & Dessert
Schauküche & Weinbar

Reife affinierte Käse am Buffet
Trauben . Nüsse . Chutney . Marillensenf . Feigensenf . Brot

Dessert
Karamellisierter Kaiserschmarrn . Zwetschkenröster . Nougateis
Champagner Mousse . Schokoladengelée . Himbeeren
Tarte . Tahiti . Vanille
Trilogie . Schokolade . Beeren
Buttermilchmousse . Heidelbeer Ragout . Rosengel Granola
Schokotrifle . Karamel . Bananen
Brandteig Schwäne
Haselnuss Stanizerl . Zitronencreme . Erdbeeren
Passionsfrucht Törtchen
Süsses Sushi . Kokos . Früchte
Schokoladen Brunnen . Früchtespiesse

Mocca & Petite Fours

23.30 Uhr – 2.30 Uhr
Silvesterparty mit DJ
Silvester Glücksbringer 2025
Mitternachts Countdown
Glas Schaumwein aus Österreich
Champagner auf Bestellung
Sauschädel
Scharfe Gulaschsuppe

Preis pro Gast 148.00
inkl. Gedeck & Buffet
Getränke à la Carte
Bars bis 2.30 Uhr à la Carte

* Zusätzliche Specials

Nächtigung im Hotel am Wagram inkl. Gourmetfrühstück
160.00 pro Person im Doppelzimmer

Neujahrsbrunch 11:30 bis 14:00 Uhr
98.00 pro Person, inkl. Getränke

Weitere Infos

Mörwald Relais & Châteaux Gourmet Toni M.

Im Herzen der Weinbauregion Wagram, im Weinort Feuersbrunn, ist das Relais & Châteaux Gourmet TONI M. im Stammhaus der Familie Mörwald ein weiterer Beweis für die Qualität der österreichischen Küche. Die zeitgenössische Einrichtung, mit Ledersesseln und einer mit poppigen Scheiben verzierten Decke, ist eine wunderbare Widerspiegelung des Geistes des Restaurants: Der großen klassischen Küche, welcher dank eines meisterlichen Einsatzes von Technik und Erfahrung, Modernität verliehen wird. Die Zutaten aus bester regionaler Erzeugung werden sowohl in Bezug auf ihre Zubereitung, als auch unter dem Gesichtspunkt der Präsentation auf dem Teller, veredelt. Topinambur mit Fingerlimette, geräuchertem Aal und Kaviar des Feldes gehört zu einem der bekannten Gerichte von Grand Chef Toni Mörwald.Fotocredit: cyril@cyrilphoto.com