Heringschmaus im Wiener Rathauskeller

Tradition trifft auf kreative Fischküche

Zelebrieren Sie den Beginn der Fastenzeit mit einem genussvollen Heringschmaus-Buffet im Wiener Rathauskeller. Freuen Sie sich auf eine Vielfalt an klassischen und neu interpretierten Fisch- und Meeresfrüchtespezialitäten – begleitet von einem Willkommensgetränk, das Sie stimmungsvoll in den Abend einstimmt.

Das reichhaltige Buffet eröffnet mit einer feinen Auswahl an Vorspeisen, darunter hausgemachte Heringssalate, Fin-de-Claire-Austern, Flusskrebse in Limettencreme, Saiblingsfilet sowie vegetarische und vegane Köstlichkeiten. Eine klare französische Fischsuppe sorgt für einen wärmenden Zwischengang.

An mehreren Live-Stationen bereiten die Köch:innen frisch für Sie zu: von hausgebeiztem Lachs über Muscheln im Wurzelsud bis hin zu gegrillter Regenbogenforelle, Zanderfilet, Thunfisch und Garnelen. Auch vegane Genießer:innen kommen mit einer aromatischen Paella aus der Pfanne voll auf ihre Kosten.

Den süßen Abschluss bildet ein verführerisches Dessertbuffet mit frisch zubereitetem Kaiserschmarrn, Kardinalschnitten, Banoffee und einem Schokoladenbrunnen mit Früchten.

Unser Heringschmaus-Buffet:

Vorspeisenbuffet
Trilogie von hausgemachten Heringssalaten
Austern Fin de Claire mit marinierter roter Zwiebel, Butter-Pumpernickel und Limette
Flusskrebse in Limettencreme mit Artischockenherzen und Speckchips
Saiblingsfilet mit Liebstöckel und Salzgurke
Getrüffelter Rahmbrie mit Walnüssen und Apfelgelee, vegetarisch
Zucchini-Röllchen mit Wakame, Räuchertofu und Macadamianuss, vegan

Brot- und Gebäckauswahl

Suppe
Klare französische Fischsuppe mit Knoblauchbrot

Frisch am Buffet von unseren Köchen zubereitet
Station 1
Frisch geschnittene Tranche vom hausgebeiztem Lachs mit verschiedenen Saucen und Chutneys

Station 2 – aus dem Topf
Muscheln im Wurzelsud gegart mit Weißbrot

Station 3 – vom Grill
Regenbogenforelle, Zanderfilet, Thunfisch und Garnelen mit Grillgemüse, Paradeisrisotto, Sauce Aioli, French fries

Station 4
Vegane Paella aus der Pfanne (Paprika, eingelegte Zucchini und Melanzani, Stangensellerie, Safran und Gemüsefond)

Desserts vom Buffet
Kaiserschmarrn aus der Pfanne mit Zwetschkenröster und auf Wunsch mit Rosinen
Kardinalschnitten mit Himbeeren
Banoffee
Schokoladenbrunnen mit Früchten

Ein genussvoller Abend in historischem Ambiente – perfekt, um die Fastenzeit kulinarisch einzuläuten.

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Preis: € 69,90 pro Person
🍽️ Heringschmaus-Buffet inkl. Willkommensgetränk
📍 Wiener Rathauskeller

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